Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di macinato di vitello (o manzo)
- Parmigiano
- trito di basilico
- origano
- prezzemolo
- briciole di tartufo Pignatelli
- crema di formaggi con pecorino e tartufo Pignatelli
- olio extravergine di olivia
- sale
Procedimento
Impastate in una ciotola il macinato con 2 cucchiai di parmigiano, il trito di erbe, 4 cucchiaini di briciole di tartufo, olio e sale.
Formate 4 porzioni e compattatele a forma di hamburger.
Cuocete sulla piastra o sulla griglia gli hamburger.
Subito dopo la cottura spalmate la crema di formaggi con pecorino e tartufo sulla carne.
A questo punto potete aggiungere a piacere ancora un pò di briciole di tartufo e assaporare i vostri “truffle burgers” come più gradite.